Китайские ученые разработали искусственный язык для измерения остроты Собака, высунувшая язык изо рта (Источник изображения: Silvana Carlos через Unplash; обрезано) Исследователи из Восточно-Китайского университета науки и технологии разработали гелевое устройство на основе биоинспирации, которое использует молочные белки для точного измерения остроты, что в перспективе может наделить гуманоидных роботов чувством вкуса. Chibuike Okpara ( перевод Ninh Duy), Опубликовано 05 December 2025 Обзоры exclude selected types Китайские ученые разработали новый "искусственный язык", способный объективно определять степень остроты. Устройство, созданное командой из Восточно-Китайского университета науки и технологий (ECUST), предлагает беспристрастную альтернативу человеческим дегустаторам, избегая при этом дискомфорта, связанного с тестированием горячих продуктов. Изобретение, подробно описанное в журнале ACS Sensors, заменяет вкусовые рецепторы мягким, гибким гелем, изготовленным из сухого молока, акриловой кислоты и холинхлорида. Конструкция имитирует то, как молоко успокаивает горящее нёбо. Когда гель сталкивается с капсаицином (источником жара в перце), встроенные молочные белки связываются с этим соединением и разбухают в кластеры. Эта реакция блокирует поток ионов, вызывая падение электрического тока, которое устройство преобразует в точное показание остроты в течение 10 секунд. Чтобы проверить технологию, команда протестировала восемь различных перцев чили, установив шкалу остроты от 0 (безвкусный) до 70 (чрезвычайно острый). Результаты точно совпали с оценками, которые давали обученные люди. Устройство также способно измерять остроту других продуктов, включая лук, чеснок и имбирь. Корреспондент исследования, профессор Ху Цзин, подчеркивает, что эта технология открывает возможности для широкого применения — от контроля качества продуктов питания до медицинского лечения. Исследователи также считают, что этот "бионический язык" может наконец-то решить серьезную проблему в робототехнике, потенциально интегрируясь с искусственным интеллектом, чтобы наделить человекоподобных роботов функциональным чувством вкуса. Источник(и) Source: https://www.notebookcheck-ru.com/Kitaiskie-uchenye-razrabotali-iskusstvennyi-jazyk-dlja-izmerenija-ostroty.1178499.0.html