Выращенный на орбите салат не оправдал ожиданий Сегодня, 19:20 Учёные из NASA и Техасского университета проанализировали салат, культивированный на МКС и китайской станции «Тяньгун-2». Результаты показали: листья, выращенные в космосе, теряют около 30 % кальция по сравнению с земными аналогами. Это особенно важно для астронавтов, которым предстоит длительное пребывание в невесомости, вызывающей потерю костной массы. © Shutterstock/FOTODOM Изменения минерального состава связаны со сдвигами в работе клеток и их стрессовыми реакциями из-за микрогравитации и других условий орбиты. Исследователи также отмечают снижение количества антиоксидантов и фенольных соединений, играющих важную роль в защите растений. Для обеспечения полноценного питания в длительных миссиях необходимы биоинженерные решения и дополнительные добавки. Проект продолжает изучать оптимальные методы выращивания продуктов и управления питанием в космосе. Source: https://www.gismeteo.ru/news/science/vyrashhennyj-na-orbite-salat-ne-opravdal-ozhidanij/