14.11.2025 В Нижнем Новгороде в говяжьем фарше выявили ДНК свиньи В Нижегородской области специалисты выявили ДНК свиньи в говяжьем фарше при лабораторной проверке, сообщили в Россельхознадзоре. Сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили ДНК свиньи в трёх образцах продукции под названием «Фарш классический». Несоответствие заявленному составу установили методом ПЦР в рамках усиленного лабораторного контроля. Об этом сообщили в Управлении Россельхознадзора по Нижегородской области. Как отметили специалисты, результаты могут свидетельствовать о фальсификации продукции или нарушении технологического процесса. В частности, ДНК другого вида может появляться из-за недостаточной дезинфекции оборудования, используемого при производстве фарша. По итогам проверки выявлено нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза. Данные направлены в автоматизированную систему «Веста», сформирован срочный отчёт по форме 4-Вет В. Материалы переданы в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл для дальнейшего реагирования и принятия мер. В ведомстве подчеркнули, что проверки производственных предприятий и торговых точек будут продолжены. Source: https://www.opennov.ru/articles/proisshestviya/v-nizhnem-novgorode-v-govyazhem-farshe-vyyavili-dnk-svini.html