Дмитрий Паскар Фото из архива "Про Города" Ароматный сервелат с его неповторимым "мраморным" рисунком – король новогоднего стола! Но как не прогадать и выбрать по-настоящему качественный продукт, а не "кота в мешке"? Специалисты Роскачества провели масштабное расследование (ещё в 2020 году, но актуальность не теряется!), изучив десятки популярных марок. Их результаты – готовый алгоритм для тех, кто хочет насладиться вкусным и безопасным сервелатом. Колбасный детектив: Какие сюрпризы спрятаны в составе? Проверки Роскачества, проводимые из года в год, выявили несколько удручающих, но важных тенденций, о которых должен знать каждый потребитель. Неопознанные летающие объекты… в колбасе? Курица, замаскированная под говядину. ДНК-тесты показали, что в некоторых образцах (13 из 28 в одном из исследований) "затесалась" курица или индейка. Причем самое обидное – некоторые производители даже не соизволили указать эту информацию на этикетке! Говядина-невидимка. Была и обратная ситуация: производитель гордо заявил о наличии говядины в составе, но ДНК-анализ не подтвердил эти слова. Вот тебе и "мясо одно"! Инопланетные ДНК. В некоторых "экземплярах" обнаружили следы сои и… конины! А в маркировке – тишина. Представьте себе: вы тщательно изучаете состав в надежде найти "чисто мясной" продукт, а внутри – целый зоопарк! Позитив тоже есть! Что порадовало экспертов в сервелате Не все так плохо! Исследования Роскачества подарили и лучик надежды. Все проверенные образцы оказались безопасны в плане критически важных показателей: Никаких опасных бактерий, ГМО или даже следов грызунов (фух!). Уровень нитрита натрия, соли, токсичных веществ и радиации – в пределах нормы. Это значит, что сервелат, участвовавший в проверке, не представляет прямой угрозы для здоровья. Но вопрос честности производителей и соответствия заявленного состава реальному остается открытым. Кому можно доверять? Рейтинг лучших марок сервелата (данные 2020 года) На основе многолетних исследований Роскачество сформировало своеобразный "зал славы" и "черный список" производителей сервелата. Король колбасного Олимпа: Сервелат "Ближние Горки" подтвердил свое лидерство, получив высший балл! Он заслуженно претендует на получение Знака качества. "Крепкие середнячки": Еще целых 16 брендов в разные годы показали хорошие результаты, подтвердив свою безопасность и соответствие стандартам качества. Колбасные качели: Интересно, что ситуация на рынке меняется. Сравнение результатов 2017 и 2020 годов показало, что некоторые бренды (например, "Клинский", "Ремит", "Владимирский стандарт") улучшили свои показатели, что говорит об их стремлении к качеству. А вот у других, наоборот, рейтинг упал. Советы покупателям-детективам: 4 шага к идеальному сервелату Опираясь на результаты исследований Роскачества, можно разработать простой алгоритм для похода в магазин за сервелатом. Этикетка – ваш лучший друг! Внимательно изучите состав. Нет ли там неожиданных "гостей" вроде мяса птицы, если вы ищете исключительно свинину и говядину? Знак качества – знак доверия! Если на упаковке красуется российский Знак качества, это хороший знак. Он говорит о том, что продукт превосходит обычные стандарты. Прислушайтесь к экспертам! Ориентируйтесь на рейтинги Роскачества. Лидеры – это, как правило, надежный выбор. Встречают по одежке! Качественный сервелат имеет однородный цвет, плотную текстуру и характерный "мраморный" рисунок на срезе. Никаких серых пятен и излишней влаги! Вооружившись этими знаниями, выбор сервелата перестает быть игрой в рулетку. Ориентируйтесь на проверенную информацию и выбирайте лучшее! Тогда новогодний сервелат порадует вас не только отменным вкусом, но и безупречным качеством. Читайте также: Source: https://pg11.ru/novosti-rossii/134162