В Новосибирске разработали ИИ-систему для контроля за нарушениями в общепите сегодня, 09:02 В Новосибирске создана система видеоаналитики на основе искусственного интеллекта (ИИ), предназначенная для автоматического выявления нарушений санитарных норм и стандартов в работе кафе и ресторанов. Как сообщает ТАСС, разработка способна в режиме реального времени анализировать видео с камер на кухне, складе и в других помещениях заведения Авторский материал пользователя платформы.
Источник фото: Shutterstock По словам руководителя компании-разработчика Ксении Ковалевой, система работает как веб-сервис: она подключается к видеопотоку с камер, анализирует его и формирует для руководителя информационную панель (дашборд) с зафиксированными нарушениями. «Наше решение – это веб-сервис, мы подключаемся к видеопотоку, видео с камер загружается в систему. Она отсматривает поток и генерирует дашборд с нарушениями», – пояснила она. В программное обеспечение можно загружать любые необходимые регламенты и стандарты, на которые будет ориентироваться ИИ. Система отслеживает не только нарушения, но и соблюдение технологии приготовления блюд, а также поведение сотрудников. По итогам анализа она предоставляет владельцу бизнеса отчеты и рекомендации по улучшению работы. Разработчики отмечают, что их система обрабатывает видео в два раза быстрее существующих аналогов. Проект уже прошел пилотное тестирование в одной из пиццерий и готовится к внедрению на производственном предприятии в Новосибирске. Эта разработка стала одним из победителей акселерационной программы для технологических стартапов «А:СТАРТ», которая проводится в новосибирском Академпарке. Создание подобных систем особенно актуально на фоне данных Роскачества, которые в 2025 году назвали несоблюдение норм личной гигиены и правил хранения продуктов одними из самых частых нарушений в российском общепите. Комментарии Source: https://svoefermerstvo.ru/svoemedia/news/v-novosibirske-razrabotali-ii-sistemu-dlja-kontrolja-za-narushenijami-v-obschepite